【和風アクアパッツァ】

・材料
お好みのだし　パック型１包またはテトラ型２包分の出汁６００ｃｃ
鯛など白身魚　二人前
アサリ　４個
ネギ　３分の１本
舞茸　４分の１房
ミニトマト　３個
生姜　１欠片
酒　大さじ１
醤油　小さじ２
オリーブオイル　適量
塩　少々

・作り方
下処理した魚に塩を振っておく。
フライパンにオリーブオイル、生姜を入れて熱して、魚を色味がつくまで両面焼き
ます。
だし、調味料、その他の具材をいれて蒸し焼きにして盛り付けます。
※魚と野菜の旨みの出た出汁はリゾットに使います。