【いわしのつみれ汁】２～３人前

・材料

（スープ）
お好みのだしパック１包またはテトラ型２包
水　６００ｃｃ
醤油　小さじ２
みりん小さじ１
酒小さじ１
塩ひとつまみ

生姜の千切り　適量

（つみれ）
いわし　３匹
長ネギみじん切り　５センチ分
味噌　小さじ２
酒小さじ１
塩　ひとつまみ
生姜みじん切り　適量
ゴマ　適量
スープをとった後のだしがら

・作り方

出汁を煮出して、スープに味付けをしておく。
下処理をしたいわしをフードプロセッサーまたは包丁でたたき、その他の材料と混ぜる。
（固めのつみれがお好みの場合は卵白を混ぜてください）
スープを沸騰させ、スプーンで丸めたつみれを煮る。